Äijä pata

Tiistai 23.12.2014 klo 18.51 - Taata

Aina maistuu! Äijä pataa:aijapata.jpeg

1 kilo luomu pihvi jauhelihaa,
1,5 kiloa pottuja,
pari isoa porkkanaa,
pari sipulia,
paprika,
3 dl eila kuohukermaa,
2 maggi lihaliemikuutiota,
3dl vettä, suolaa,
öljyä ja Mozzarella juustoraastetta.

Liuota lihaliemikuutiot 3 dl kuumaa vettä. Hienonna sipulit ja pilko paprika, freesaa (kuulota) sipuli, ruskista jauheliha kuumalla pannulla vähällä öljyllä, lisää sekaan paprika, sipulit ja lihaliemi, odota hetki ja lisää kerma (maista ja lisää makua jos tarttee), kun kiehahtaa anna vetäytyä.

Leikkaa porkana ja potut ohuiksi viipaleiksi, kasaa kuten lasagne eli vuoan pohjalle tilkka öljyä ja kastiketta sitten pottu viipaleita ripaus suolaa ja muutama porkkana viipales ja kastiketta (jaa mielessäsi kastike ja potut 3 erään) jätä muutama ihana perunaviipale päälimmäiseksi ja sitten uuniin n. 1 tunti 200c, kun pinta potut on ihanan kultaisia lisää päälle Mozzarella kuorrutus juustoraastetta. Vahdi, ottaa n. 10 minuuttia ja pinta on kaunis, anna levätä toiset 10 minsaa Ja eikun syömään.

Kommentoi kirjoitusta.

Borssi

Tiistai 23.12.2014 klo 13.41 - 'Taata'

Taatan Borssibors.jpeg
500g luomulihasuikaleita
500g punajuuria
iso porkkana tai pari
pari sipulia
500g keräkaalia
muutama valkosipulin kynsi
suolaa reilu ruokalusikallinen
muutama pippuri
pari laakerin lehteä
 ISO kattila johon 3 litraa vettä, tilkka etikkaa (tai säilyke punajuurten lientä) niin ja eila smetanaa.
 Pistä lihat kattilaan ja kiehauta, kuori vaahto pois. (Jos haluat nosta myös lihat ylös ja pilko hieman pienemmiksi, tulee tasasempi keitto). Anna lihojen kiehua laakerinlehtien kera hiljalleen noin tunti.
 Sillä välin raasta porkkanat ja punajuuret (ota mehu talteen), silppua sipulit ja aloita freesaaminen kuumalla pannulla öljyssä, lisää sekaan punajuuret ja porkkanat (varo ettet polta), tähän väliin lisätään lihaliemi, yksi maggi 2dl vettä, jätä lepäämään.
 Murskaa valkosipulit ja laita punajuuri mehun ja etikan sekaan (voit korvata etikan ja mehun hienontamalla pari säilöttyä punajuurta pieneen määrään säilöntä lientä).
 Se tunti on männynnä joten laita suola, pippurit ja raasteet siitä paistinpannulta sekaan ja anna kiehua hiljalleen 30 min. (Tässä välissä ehit vielä jostakin hankkia sen smetanan) lopuksi laita valkosipuli liemi sekaan, kansi päälle ja pöytää kattamaan, silloin pitäisi jo borssin olla hyvvee!!!

Kommentoi kirjoitusta.